Spätzle Rezept

Spätzle Rezept

Spätzle sind nicht nur ein beliebtes Gericht in der deutschen und österreichischen Küche, sondern auch eine perfekte Beilage zu Schnitzel. Diese köstlichen, weich gekochten Teigwaren sind einfach zuzubereiten und ergänzen den herzhaften Geschmack eines saftigen Schnitzels hervorragend. In diesem Artikel erfahren Sie alles über das traditionelle Spätzle Rezept, die ideale Zubereitung und welche weiteren Gerichte gut zu Spätzle passen.

Was sind Spätzle Rezept?

Spätzle sind kleine, weiche Teigwaren, die hauptsächlich aus Mehl, Eiern und Wasser bestehen. Sie stammen ursprünglich aus der süddeutschen und österreichischen Küche und sind besonders in Regionen wie Schwaben und Bayern beliebt. Die Zubereitung von Spätzle ist einfach und kann je nach Vorlieben variieren. Oft werden sie mit verschiedenen Beilagen serviert, darunter Schnitzel, Gulasch oder Gemüse.

Zutaten für das Spätzle Rezept

Um das perfekte Spätzle Rezept zu zaubern, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• 4 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• Butter (zum Anbraten)
• Pfeffer und Muskatnuss (zum Würzen)

Zubereitung des Spätzle Rezept

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Spätzle:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Wasser gut verrühren und dann zur Mehlmischung geben. Alles gründlich mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer vermengen, bis ein glatter, zäher Teig entsteht.
2. Wasser zum Kochen bringen: In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
3. Spätzle formen: Es gibt verschiedene Methoden, um die Spätzle zu formen. Eine gängige Methode ist die Verwendung eines Spätzlesiebs oder einer Spätzlepresse. Wenn Sie kein Sieb haben, können Sie den Teig auch auf ein Schneidebrett geben und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie die Spätzle ins kochende Wasser gleiten.
4. Kochen: Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Mit einer Schaumkelle die Spätzle aus dem Wasser heben und in eine Schüssel geben.
5. In Butter schwenken: Die gekochten Spätzle in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Nach Belieben mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Beilage zu Schnitzel

Schnitzel sind ein Klassiker der deutschen Küche und werden häufig mit Beilagen serviert. Spätzle sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie den herzhaften Geschmack des Schnitzels perfekt ergänzen. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Spätzle als Beilage zu Schnitzel servieren können:

• Schnitzel Wiener Art: Das klassische Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch passt hervorragend zu Spätzle. Servieren Sie das Schnitzel mit einer Zitronenscheibe und einer Portion Spätzle, um die Aromen zu harmonisieren.
• Schnitzel mit Pilzsoße: Eine cremige Pilzsoße ist eine hervorragende Ergänzung zu Schnitzel und Spätzle. Die Spätzle nehmen die köstliche Soße auf und bieten eine perfekte Kombination.
• Schnitzel mit Salat: Für eine leichtere Mahlzeit können Sie das Schnitzel mit einem frischen Salat und Spätzle servieren. Der Salat bringt Frische und die Spätzle geben der Mahlzeit eine herzliche Note.

Was passt zu Spätzle Rezept?

Wenn Sie Spätzle zubereiten, gibt es viele weitere Gerichte und Zutaten, die gut zu ihnen passen. Hier sind einige Ideen, was Sie zusammen mit Spätzle servieren können:

• Gulasch: Ein herzhaftes Gulasch mit zartem Fleisch und reichhaltiger Soße passt perfekt zu Spätzle. Die Spätzle nehmen die Soße auf und sorgen für ein köstliches Geschmackserlebnis.
• Rinderbraten: Ein saftiger Rinderbraten ist eine großartige Ergänzung zu Spätzle. Die Kombination aus zartem Fleisch und den weichen Teigwaren ist einfach unwiderstehlich.
• Gemüsepfanne: Wenn Sie eine vegetarische Option suchen, probieren Sie eine bunte Gemüsepfanne. Das Gemüse kann leicht angebraten und mit Gewürzen verfeinert werden, um eine gesunde und köstliche Beilage zu schaffen.

Fazit – Spätzle Rezept

Spätzle sind eine vielseitige und schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten, insbesondere zu Schnitzel. Mit ihrem weichen Biss und der einfachen Zubereitung sind sie eine beliebte Wahl in der deutschen Küche. Probieren Sie unser Spätzle Rezept aus und genießen Sie diese köstlichen Teigwaren in Kombination mit Ihrem Lieblingsgericht. Egal, ob Sie sie mit Schnitzel, Gulasch oder Gemüse servieren, Spätzle werden sicherlich eine hervorragende Ergänzung zu Ihrem nächsten Abendessen sein!

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