Brokkoli Kartoffel Auflauf
Der Brokkoli Kartoffel Auflauf ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine hervorragende Beilage für verschiedene Anlässe, insbesondere beim Grillen. Dieses Rezept kombiniert gesunden Brokkoli mit zarten Kartoffeln und einer cremigen Sauce, die den perfekten Geschmack liefert. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen Auflauf zubereiten können und welche Variationen es gibt.
Die Zutaten für den Brokkoli Kartoffel Auflauf
Um einen leckeren Brokkoli Kartoffel Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (frisch gerieben, nach Geschmack)
Zubereitung des Brokkoli Kartoffel Auflaufs
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
- Brokkoli vorbereiten: Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 3–4 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen und in eine große Auflaufform geben.
- Kartoffeln schälen und schneiden: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Dies kann entweder mit einem Messer oder einem Gemüsehobel erfolgen.
Schritt 2: Zubereitung der Sauce
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten.
- Eier und Sahne vermengen: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse zur Eier-Sahne-Mischung geben und gut umrühren.
Schritt 3: Den Auflauf schichten
- Kartoffeln schichten: Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Brokkoli in der Auflaufform legen.
- Sauce verteilen: Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
- Optional: Bacon oder Schinken: Falls gewünscht, gewürfelten Bacon oder Schinken gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 4: Backen
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Backen: Den Auflauf für etwa 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
Serviervorschläge und Beilagen zum Grillen
Der Brokkoli Kartoffel Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen. Kombinieren Sie ihn mit gegrilltem Fleisch, Würstchen oder vegetarischen Grillspießen. Ein frischer grüner Salat oder Tomatensalat ergänzt das Gericht perfekt.
Tipps für die Zubereitung
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie saisonales Gemüse hinzu.
- Vorbereitung: Der Auflauf kann auch am Vortag zubereitet werden. Einfach die Zutaten schichten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Fazit
Der Brokkoli Kartoffel Auflauf ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Ob als Beilage zum Grillen oder als eigenständiges Gericht – dieser Auflauf wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Für mehr Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli besuchen Sie die Wikipedia-Seite über Brokkoli.
