Kartoffelpüree
Kartoffelpüree ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und wird oft als die perfekte Beilage zu verschiedenen Gerichten, insbesondere Schnitzel, serviert. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du ein cremiges Kartoffel-püree zubereitest und welche Beilagen zum Schnitzel besonders gut passen.
Was ist Kartoffelpüree?
Kartoffelpüree, auch als Stampfkartoffeln bekannt, wird aus gekochten und zerstampften Kartoffeln hergestellt, die oft mit Butter, Milch und Gewürzen verfeinert werden. Es ist eine beliebte Beilage, da es leicht zuzubereiten und sehr vielseitig ist. Ob zu Schnitzel, Braten oder Fisch – Kartoffel-püree passt zu fast jedem Hauptgericht.
Zutaten für das perfekte Kartoffelpüree
Die Qualität eines Kartoffel-pürees hängt stark von den verwendeten Zutaten ab. Hier eine Liste der Grundzutaten, die du für ein cremiges Kartoffel-püree benötigst:
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Butter (für den Geschmack und die Cremigkeit)
- Milch (alternativ kann auch Sahne verwendet werden)
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss (optional, aber verleiht eine besondere Note)
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung von Kartoffelpüree
- Kartoffeln schälen und kochen
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke. Koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). - Abgießen und zerstampfen
Gieße die Kartoffeln ab und lass sie kurz ausdampfen. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Brei verarbeiten. - Butter und Milch hinzufügen
Füge die Butter hinzu und rühre sie ein, bis sie geschmolzen ist. Gieße die Milch langsam hinzu und rühre weiter, bis das Püree die gewünschte Konsistenz erreicht hat. - Abschmecken und verfeinern
Schmecke das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab. Falls nötig, kannst du noch etwas mehr Milch oder Butter hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
Beilagen zum Schnitzel – Was passt zu Kartoffelpüree?
Schnitzel wird traditionell mit Kartoffelbeilagen serviert, und Kartoffel-püree ist dabei eine der besten Optionen. Doch welche weiteren Beilagen passen zu Schnitzel und Kartoffel-püree?
1. Gemüsebeilagen
Eine leichte Gemüsebeilage wie Erbsen und Möhren oder gedünsteter Brokkoli ergänzt das Schnitzel hervorragend. Das Gemüse sorgt für eine gesunde Balance zu den deftigen Komponenten des Gerichts.
2. Salate
Frische Salate, insbesondere Gurken- oder Tomatensalat, passen perfekt zu Schnitzel und Kartoffel-püree. Sie sorgen für Frische und Leichtigkeit, die das gesamte Gericht abrunden.
3. Saucen
Eine gute Sauce, wie eine Pilz-Rahm-Sauce oder Bratensauce, hebt das Gericht auf ein neues Level. Kartoffel-püree nimmt die Sauce gut auf und verstärkt so den Geschmack des gesamten Gerichts.
Warum Kartoffelpüree die perfekte Beilage zum Schnitzel ist
Kartoffelpüree bietet die ideale Konsistenz und den milden Geschmack, um die knusprige Textur und den kräftigen Geschmack von Schnitzel zu ergänzen. Die Cremigkeit des Pürees schafft einen schönen Kontrast zur knusprigen Panade, was es zu einer idealen Kombination macht. Zudem ist Kartoffelpüree leicht verdaulich und passt zu den meisten Gemüse- und Fleischgerichten.
Für weitere Informationen zur deutschen Kartoffelküche kannst du diesen Wikipedia-Artikel über Kartoffeln lesen.
Fazit
Kartoffelpüree ist eine vielseitige und beliebte Beilage, die besonders gut zu Schnitzel passt. Mit der richtigen Zubereitung und den passenden Beilagen wird jedes Schnitzel zu einem kulinarischen Highlight. Egal ob für ein festliches Essen oder ein einfaches Abendessen – Kartoffelpüree darf auf dem Teller nicht fehlen.
