Kreative Beilagen zum Steak: Von Kartoffeln bis Salat

Beilagen zum Steak

Es gibt kaum ein kulinarisches Highlight, das mit einem perfekt gegrillten Steak mithalten kann. Doch was ist ein großartiges Steak ohne die passende Beilage? Die richtige Beilage kann das Steak nicht nur begleiten, sondern das gesamte Gericht auf ein neues Geschmacksniveau heben. Von knusprigen Kartoffelvariationen über bunte Gemüsegerichte bis hin zu leichten, erfrischenden Salaten – die Vielfalt der Beilagen zum Steak ist enorm und bietet für jeden Geschmack die passende Option. Dieser Artikel führt Sie durch einige kreative und köstliche Beilagenideen, die Ihr Steakdinner abrunden.

Kartoffelbeilagen zum Steak – Klassiker neu interpretiert

Kartoffeln gehören zu den beliebtesten Beilagen für Steakgerichte. Sie sind nicht nur sättigend, sondern bieten auch vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten, die von knusprig bis cremig reichen.

Knusprige Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Nichts geht über den Duft von frisch gebackenen Kartoffeln, die im Ofen zu knuspriger Perfektion gebacken werden. Durch die Zugabe von Rosmarin und Knoblauch erhält dieses einfache Gericht ein aromatisches Upgrade, das perfekt zu jedem Steak passt.

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und vierteln.
2. Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin und Knoblauch vermischen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C für etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Süßkartoffel-Pommes mit Chili-Dip

Süßkartoffeln sind nicht nur eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Pommes, sie bringen auch eine angenehme Süße auf den Teller, die in Kombination mit einem scharfen Chili-Dip wunderbar harmoniert.

Zutaten:

• 2 große Süßkartoffeln
• Olivenöl
• Salz
• Für den Dip: Joghurt, Chiliflocken, Limettensaft

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen, in dünne Streifen schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
2. Auf einem Backblech verteilen und bei 220°C für 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
3. Den Chili-Dip zubereiten, indem Sie Joghurt mit Chiliflocken und Limettensaft mischen.

Cremiges Kartoffelgratin

Wenn Sie es lieber cremig mögen, ist ein Kartoffelgratin die perfekte Wahl. Mit Sahne und Käse zubereitet, sorgt dieses Gericht für die ultimative Wohlfühlküche und ergänzt jedes Steak auf köstliche Weise.

Zutaten:

• 1kg festkochende Kartoffeln
• 200ml Sahne
• 100g geriebener Käse
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben schichten, dabei jede Schicht mit Sahne übergießen und Käse bestreuen.
3. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und bei 180°C für etwa 45 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.

Gemüsebeilagen – Bunte Akzente für das Steakgericht

Gemüsebeilagen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgen auch für einen frischen Kontrast zum kräftigen Geschmack des Steaks. Sie sind leicht und dennoch aromatisch.

Gegrilltes Gemüse mit Balsamico

Gegrilltes Gemüse ist eine hervorragende Beilage, die durch die Röstaromen besonders gut mit Steak harmoniert. Ein Schuss Balsamico-Essig gibt dem Gericht eine leichte Säure, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.

Zutaten:

• Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons
• Olivenöl
• Balsamico-Essig

Zubereitung:

1. Das Gemüse in Streifen schneiden und in Olivenöl marinieren.
2. Auf den Grill legen und von beiden Seiten anrösten.
3. Mit Balsamico-Essig beträufeln und servieren.

Spargel in Zitronenbutter

Spargel ist eine elegante Beilage, die durch die Zugabe von Zitronenbutter besonders aromatisch wird. Die frische Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit der Butter und unterstreicht den feinen Geschmack des Spargels.

Zutaten:

• 500g grüner Spargel
• 50g Butter
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Den Spargel in Butter anbraten, bis er gar, aber noch bissfest ist.
2. Mit Zitronensaft ablöschen und servieren.

Geröstete Karotten mit Honig und Thymian

Geröstete Karotten bekommen durch die Zugabe von Honig eine herrliche Karamellisierung, die den natürlichen Süßgeschmack des Gemüses betont. Thymian fügt eine aromatische Kräuternote hinzu, die das Gericht perfekt abrundet.

Zutaten:

• 6 Karotten
• 2 EL Honig
• 2 Zweige frischer Thymian
• Olivenöl, Salz

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und längs halbieren.
2. Mit Olivenöl, Honig und Thymian vermengen und bei 200°C für 20-25 Minuten im Ofen rösten.

Frische Salate – Leicht und aromatisch

Ein frischer Salat ist die ideale Beilage, um einem kräftigen Steakgericht Leichtigkeit zu verleihen. Diese Salate bringen Frische und Knackigkeit auf den Tisch und sorgen für eine perfekte Balance.

Rucola-Salat mit Parmesan und Pinienkernen

Rucola ist für seine leicht bittere Note bekannt, die in Kombination mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen besonders gut zur Geltung kommt. Ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing bringt die Aromen zusammen und sorgt für einen frischen Abschluss.

Zutaten:

• 100g frischer Rucola
• 30g geröstete Pinienkerne
• 50g frischer Parmesan
• Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rucola auf Tellern anrichten, mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreuen.
2. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.

Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Dieser italienische Klassiker ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen frischen, leichten Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Steak passt.

Zutaten:

• 4 reife Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• Frisches Basilikum
• Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
2. Mit frischen Basilikumblättern bestreuen und mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln.

Griechischer Bauernsalat

Der griechische Bauernsalat bringt durch die Kombination von Gurken, Tomaten, Feta und Oliven mediterranen Flair auf den Tisch. Die frischen Zutaten und der salzige Feta ergänzen jedes Steak auf wunderbare Weise.

Zutaten:

• Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Feta, Oliven
• Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken, Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Feta und Oliven hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft und Oregano abschmecken.

Exotische Beilagen – Etwas anderes ausprobieren

Wenn Sie nach einer ungewöhnlichen Beilage suchen, die das Steakgericht etwas aufregender macht, sind exotische Beilagen genau das Richtige für Sie.

Quinoa-Salat mit Granatapfel und Minze

Dieser Quinoa-Salat bringt eine exotische Note auf den Teller. Granatapfelkerne sorgen für eine angenehme Süße, während Minze für Frische sorgt.

Zutaten:

• 200g Quinoa
• 1 Granatapfel
• Frische Minze
• Zitronensaft, Olivenöl, Salz

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Granatapfelkerne und gehackte Minze unter die Quinoa mischen.
3. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

Maiskolben mit Kräuterbutter

Gegrillte Maiskolben sind nicht nur in den USA beliebt. Die süßen Körner harmonieren perfekt mit einer aromatischen Kräuterbutter und passen hervorragend zu jedem Steak.

Zutaten:

• 4 Maiskolben
• 50g Butter
• Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

1. Maiskolben grillen oder in Salzwasser kochen.
2. Die Butter mit den gehackten Kräutern mischen und über die heißen Maiskolben streichen.

Fazit

Die perfekte Beilage kann Ihr Steakgericht auf ein neues Level heben. Ob klassisch, vegetarisch oder exotisch – es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Steak mit kreativen und schmackhaften Beilagen zu kombinieren. Probieren Sie einige der hier vorgestellten Ideen aus und entdecken Sie Ihre neuen Lieblingskombinationen. Guten Appetit!